ピレネー（スペイン側）産の乳飲み仔豚でございます。
ニンニクといろんなハーブの香りを付けたオリーブオイル
ソースは黒オリーブのピュレとアシェ。ドライトマトとパ
強いて言うなら南仏っぽい仕立てなのに付け合せはシュー
春の新作は Cochon de lait
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