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昨日、業界紙？「グルメ･ジャーナル」の取材を受けました。
この雑誌には以前から何度かお世話になってますが、撮影に来たのはやっぱりこの人、星野カメラマンです。(顔出しはＮ.Ｇなので後姿だけです。)
今まで何人ものカメラマンに写真をとってもらいましたが、この人の写真が一番きれい。でもって仕事が早い。以前、ホテル勤めしていたころ、3カットに3時間なんてこともあって、どうしてこんなに時間が掛かるんだろうと思ってましたが(料理写真は構図が決まってからソースを流すので、決まるまで待ってなければなりません）、星野さんに出会って｢やっぱりこういう人だっているんだよなぁ｣とウットリしちゃいました。
ご覧になった方もいると思いますが、｢グルメ･ジャーナル｣、写真がきれいですよ。ぜひ買ってください。来月8日の発売です。
実は看板の私の写真をとってくれたのがこの方だったんです。｢オープンする前にブログを始めなさい｣と、助言を下さったのもこの人でした。元ヤンの私ですが、この人の言うことなら何でも｢ハイッ｣って聞いちゃうような不思議な魅力を持った人、私の心の師匠です。
ところで「ワインリストのアイテムが少ない」と言われて、負けず嫌いな私のこと、さっそく増やしました。(少しですけど)。
この辺のおじ様方はどうもボルドーがお好きなようなのでその辺を。
お勧めはボルドーの下に新しく出来たアペラシオン、「ビュゼ」。フランス農業コンクールで金賞を取ってるお酒です。ボルドー好きのかたはお試しください(厳密にはボルドーじゃないけど)。あの「Mouton rothschild」の第3のコラボレートといわれてる｢バロナーク ’03｣(’03から単独生産)も入れました。ふんっ！←（思わず鼻がなった音）
右の｢Liste des vin」更新してあります。ご覧ください。
←落ちてきたみたい
アニキ！久しぶりです。毎日拝見してます。ところで、質問です・フランス料理にはワインですよねぇ。ビールはどうなんでしょう？実は、おいらはワインは苦手でして・・・。アニキの所はビールは置いているンですか？やっぱり外国産ビールですか？ ＰＳ．アニキのボーズに魅せられて、おいらもボーズにしてみました。
｢元ヤン｣に血が反応してしまったんですね。
ボーズは６ミリです！それ以下だとアブナイ人に見えちゃいます。それだけで印象はだいぶ違う（と自分では思っている…）
ちなみにヒゲは３ミリ…