懐古趣味？

このところ無性にサーモンマリネが食べたいのよ。
昔ながらの薄く切ったヤツね。
だけどそれをやってるお店って意外とあんまりないのよね。ミ・キュイはよく見るけど。

私も以前はミ・キュイ、よくやりました。
けどね、もう飽きちゃった。っていうかサーモンマリネはやっぱり昔ながらのスタイルのほうがうまい、と最近思うんですよ。

で、だれもやってくれないんなら自分でやりましょ。ってことで久しぶりに作ってみましたよ。

うーん、華がないねぇ。

もうね、自分の趣味の世界ですな。パスティス飲みながら食べたいっ！ってことでパスティスで香りをつけてみました。

うん、フツーです。見た目にも味にもこれといって驚きも感動もありません。「しみじみ美味い」わけでもない。
けど、これでいいんです。これが食べたかったのよ。

それにしてもこのビジュアルはちょっとイケませんな。なんとかします。フヌイユのサラダでも添えてみましょうか。

ま、私の好み最優先の料理ですけど、せっかく作ったからオンメニューします。よろしければどうぞ。素材はタスマニアサーモンです。