人気blogランキングへ ←押して。で、戻ってきて。
厨房機器が入りました。コールド・テーブル(冷蔵庫)以外は全部特注です。
オーヴンの扉に｢特別仕様｣の文字が見えますか。厨房の床を１０ｃｍ下げた関係で、既製品では合う高さのものがなくて、作ってもらいました。
庫内もすごく広いんです。おっきなサーモンのフィレがそのまま入っちゃう。そんな必要があるかって？ Ｓｉ！スモークサーモンを作るんですよ。スモークハウスなんか持たない僕ら街場の小さいレストランはオーヴンでスモークも作っちゃう。ちゃんとできるもんです。
この｢特別仕様｣の紙は記念に貼ったままにしておこう。
すっごくうれしいんで、いろんな人に見せたくてしょうがない。
興味のある方、内覧しに来ませんか？
←Merci beaucoup!