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ランチ

plats du jour


Nos Plats

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ENTRÉE

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ブーダン・ノワール レンズ豆とリンゴ バナナのラグー 900
Boudin noir, ragoût de lentilles aux pommes et bananes

“貧乏人のフォワ・グラ”のパテ ブリオシュ添え 900
Pâté de foie de volaille, dit «Foie-gras des Pauvres»

オニオングラタンスープ 1200
Soupe à l’oignon gratinée

サラディエ リヨネ 1400
Saladier Lyonnais

サラダ ガストロノミック 2300
Salade gastronomique

パテ アン クルート 1800
Pâté en croûte

ガトー・ド・フォワ リ・ダニョのフリカセ添え 1800
Gâteau de foie de volaille, fricassée de Ris d’Agneau

自家製アンドゥイエット 1800
Andouillette de la maison

グラ・ドゥーブル リヨネーズ 1800
Gras double Lyonnaise

エスカルゴとロックフォールチーズのココット 2000
Escargots et écrvisses au Roquefort

鴨のフォワ・グラのソテ ソースポワヴラード 3000
Foie-gras de canard sauté sauce poivrade




POISSON ET VIANDE

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※カワカマスのクネル 2500
Quenelle de Brochet

今日の築地からの鮮魚を それに見合った調理法で Prix courant
Poisson du jour

※豚ばら肉のカルボナード 2500
Carbonnade de poitrine de porc

※詰め物をしたホロホロ鳥のロースト キノコとフォワ・グラのソース 2800
Rôti de cuisse de pintade farcie sauce aux champignons et foie-gras

※ブフ・ブルギニョン 2800
Bœuf Bourguignon

※仔羊すね肉のカスレ 2800
Cassoulet de jarret d’Agneau

※仔鴨胸肉の“ラケ” コニャックのソース 3000
Filet de canette poêlé et «laqué» sauce au cognac

バヴェットのソテ エシャロットソース(ハラミではありません) 3600
Bavette à l’échalote

※印はご注文から30分ほどお時間がかかります。(初めにご注文ください)

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FROMAGES ET DOUCEURS

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セルヴェル ド カニュ 500
Cervelle de Canut

フランス産チーズいろいろ おたずねください
Fromages frais et affinés au choix. Demandez au personnel

本日のデザート 黒板をご覧ください
Dessert du jour. Demandez au personnel




お一人様400円の席料を頂戴しております。






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