旧「オヤジのフレンチ」

「月刊 専門料理」に出てます。

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今月19日発売の「月刊 専門料理」にサラマンジェが掲載されてます。

巻頭5ページぶち抜き!
と言いたいところですが、モノクロ2分の1ページ、「この店 この味」というジミ~な連載企画です。
わざわざ買うほどのこともありません。まだ店頭にあるはずですから気が向いたら立ち読みでもしてみてください。

おそらく一般の方はこの雑誌の存在すら知らないような業界誌です。
読んでるのは料理人ばっかり。前回の「グルメジャーナル」もそうですが、またまた集客には繋がりそうもありませんな。

けどね、いいんです。
“鶏レバのケーキ”だの、“内臓のソーセージ”だのヘンなことばっかりやってますから、あんまり露出しすぎるとフツーのおしゃれ系フレンチと誤解してくる人も出てきちゃう。
それはお客さんにとってはもちろん、お店にとっても不幸なことでしょ?

そういうものが好きな人が来てくれればそれでいいんです。

と、強がりつつも、

「東京カレンダー」にウチのアンドゥイエットがで~んと出てるのも見てみたい・・・。
ま、ゼッタイ無理だね…

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chef

2 Responses to “「月刊 専門料理」に出てます。”

  1. 智@ジェラート星人 2007年6月6日 at 13:30 # 返信

    こんにちは。初めてコメント致します。
    先の日曜日に途中からお邪魔しましたロードレーサーです。
    帰り際であまりお話できなくて残念でした。
    次にお伺いした際には「ツール・ド・北海道」のお話を聞かせて下さい。
    そのためにもちゃんと予約して早い時間から駆け付けます。
    その際はよろしくお願いします。
    PS.
    「月刊 専門料理」。名前は知っています。
    ただあまり詳しく記事を読んだことはありません。
    本屋に寄って見てみることにします。
    ブログのクチコミの力も侮れませんよ。
    その威力でいつかは「東京カレンダー」巻頭10ページぶち抜き!
    ということがある・・・かも?

  2. オヤジシェフ 2007年6月7日 at 00:35 # 返信

    智@ジェラート星人さま
    優勝おめでとうございます。
    ワッパ乗りだった頃は私も坂、得意でした。
    P.S.「とうきょうかれんだー」10ページどころか1/8ページも、
    ゼッタイ、ナイ…

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