旧「オヤジのフレンチ」

食べるんですが、なにか?

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あるブドウ生産者のかたからカベルネ ソーヴィニョンをいただきました。

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糖度は21%でございました。ちょっと低めですな。

今年は猛暑だったのでもっと高い糖度を期待したんですが、カベルネ種ってのはこんなもんなんですかねぇ。私はよく知らんのですが。

じつはこの前にメルローもいただいておりまして、こちらは23%でした。

これを混ぜればそこそこのものにはなるだろうと期待を込めて、今年は補糖はしないことにします。
どうせ酸化しちゃうのは自然の摂理ですから、「早飲みクラレット」ってことでどうでしょう?

11月第3週の木曜あたりには・・・。

と、ここまで書いておいて言うのもなんですが、このブドウをどうするのかっていうご質問にはお答えできませんので、どなた様もお聞きになりませんようにお願いいたします。

いや、食べるんですけど。それだけです。ほかの目的はありません。

なんとも歯切れが悪くてすみませんね。
いろいろと諸般の事情がございますものですから・・・。

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chef

One Response to “食べるんですが、なにか?”

  1. Hirosato 2010年10月25日 at 09:21 # 返信

    日本産のカベルネソーヴィニョンが手に入るとはすごいですなぁ。
    私などはマスカットベリーAすら手に入らなかった
    (まあ、真面目に探してもいませんが・・・)
    シェフのことですから美味しく仕込んでの・・い、いや食べるんですよね。
    いいなぁ。

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