旧「オヤジのフレンチ」

新メニューのお知らせ

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ずいぶんとお待たせしてしまいましたが、乳飲み仔羊の準備がようやく整いました。
本日からメニューにアップです。

1頭分ありますが、もも2本はALL ABOUTの嶋さんの宴会に出します。
参加予定の方、どうぞお楽しみに。

その他の部分はいろんな部位をいろんな調理法で一皿に仕立てます。
背肉はもちろんロースト、胸肉は古典料理”エピグラム”の調理法で。
ウデやその他の硬いところはメルゲーズ風のソーセージに。
一頭まるごと食べつくしてください。

あと、春の新メニューとして“ガト-・ド・フォワ”がオンリストしてます。
これは鶏レバのケーキ。やっぱりリヨン地方のルセットです。
リ・ド・ヴォと組み合わせて。

次は落し物のお知らせです。

昨日(4/18)のお客さまで、ピアスを落とされた方がいらっしゃいます。店でお預かりしておりますので、お心当たりの方はご連絡を。

それでは次回更新までサヨウナラ…

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chef

6 Responses to “新メニューのお知らせ”

  1. mahimahi 2007年4月21日 at 00:24 # 返信

    乳飲み牛~、惹かれます。
    たまたま立ち寄った某本屋さんで、料理大国がでていましたので、購入したところ、特集が、羊だったんですが、乳飲みのものはうまい!!っていう感じの内容だった気がします。ちょっと忙しくて熟読できてませんが。
    自分の子供の小さい頃を思い出しても、乳飲みだった頃は独特な甘~い匂いがして、美味しそうだった気がします(笑)

  2. オヤジシェフ 2007年4月21日 at 01:47 # 返信

    mahimahiさま
    そうなんですってね。
    私は子供が無いので分かりませんが。
    食べ頃はもう過ぎちゃったてことでしょうか?
    じゃ、羊の子で我慢してください。(ちょっとブラックだね。羊たちも沈黙してます)

  3. mahimahi 2007年4月21日 at 21:41 # 返信

    私のコメント、乳飲み「牛」になっていました・・・。
    それも美味しそうですが。
    そういえば、横浜市の港北に出来たららぽーとを覗いたら、ボール・ボキューズさんのベーカリーがあったような・・・でも、なんとなく雰囲気が違うような・・・

  4. つー 2007年4月25日 at 19:19 # 返信

    先日、嶋さんの会に参加しましたつーと申します。
    どの料理も美味しくて、またきたいと思いました。
    一番思ったのは大阪の親を連れてきたいと思い
    ました。
    オヤジのフレンチいいですね。早速まわりのオヤジに宣伝しておきました。
    また、近いうちに伺います♪

  5. とある客 2007年4月26日 at 01:04 # 返信

    いいですね~、乳のみ子羊。食べに伺いたいです!と書きたいところなのですが、、、先週金曜日にカウンターで食事をいただいた酔っ払いです。。。毎度美味しい料理に調子に乗って飲みすぎてしまい、寝てしまうので今回こそと気をつけていたのに・・・寝てしまいました。ご迷惑をお掛けしました。2人だからボトル2本にしようと思ったのに待ち時間が長すぎました。今度こそ「出入り禁止」でしょうか?そうならないよう祈りつつ、またお伺いしたいと思います。

  6. オヤジシェフ 2007年4月26日 at 11:13 # 返信

    つーさま
    先日はありがとうございました。
    オヤジどっさり連れてきてください。
    フレンチ好きならきっと喜んでもらえると思います。
    ********************************
    とある客さま

    飲みすぎです…
    ワインが安すぎるから?
    あの日、ちゃんと帰れましたか?
    私、心配しておりました。
    ま、ご無事で何よりです。ゴジアイクダサイ。

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